Yb提问: 月饼馅的种类大全
Ai回答: 月饼是中国传统节日中秋节的重要食品，其馅料种类繁多，各地风味各异。以下是常见的月饼馅料分类及具体品种：
一、甜味月饼馅料
这类月饼以甜味为主，适合喜欢清淡口味的人群。
1、莲蓉馅
白莲蓉（细腻香甜）
红莲蓉（口感浓郁）
双黄白莲蓉（加入咸蛋黄）
2、豆沙馅
红豆沙（经典传统）
绿豆沙（清爽甘甜）
花生红豆沙（花生香味与豆沙结合）
3、五仁馅
经典五仁（核桃仁、杏仁、榄仁、瓜子仁、芝麻仁等）
加入蜜饯的五仁馅
4、枣泥馅
红枣泥（香甜绵软）
黑枣泥（更浓郁的果香）
5、椰蓉馅
椰丝与糖浆混合制成，清香甜美
6、栗蓉馅
板栗泥（细腻顺滑）
栗子蓉搭配其他食材（如奶酪）
7、果仁类馅
杏仁馅
花生馅
南瓜籽仁馅
8、奶香味馅料
奶黄馅（类似流心奶黄月饼）
奶油椰蓉馅
二、咸味月饼馅料
这类月饼以咸味或咸甜结合为主，适合重口味爱好者。
1、咸蛋黄馅
单黄咸蛋黄
双黄咸蛋黄
流心咸蛋黄（现代创新）
2、肉松馅
鸡肉松
猪肉松
牛肉松
3、火腿馅
金华火腿馅
云腿（云南火腿）馅
4、鲍鱼馅
干鲍鱼粒与馅料结合，高端奢华
5、虾仁馅
新鲜虾仁搭配调味料制成
6、腊味馅
包括腊肠、腊肉等腌制肉类
三、混合口味月饼馅料
这类月饼将甜味和咸味相结合，层次丰富。
1、双拼馅
一半甜味（如莲蓉），一半咸味（如咸蛋黄）
2、流心馅
流心奶黄
流心巧克力
流心芝士
3、冰皮月饼馅料
冰皮月饼通常使用果酱、奶油、芝士等轻盈馅料
四、特色地方风味月饼馅料
不同地区根据饮食习惯开发了独特的月饼馅料。
1、广式月饼
以莲蓉、豆沙、五仁等为代表
2、苏式月饼
多层酥皮，常见馅料有玫瑰、椒盐、芝麻等
3、京式月饼
枣泥、豆沙、百果等传统馅料
4、潮汕月饼
芋泥、绿豆蓉、乌豆沙等
5、港式月饼
奶黄、流心、榴莲等新派口味
6、滇式月饼
云腿月饼（火腿为主）
五、创新月饼馅料
随着月饼文化的演变，越来越多的新奇馅料被开发出来。
1、水果类馅料
草莓馅
蓝莓馅
榴莲馅
山楂馅
2、坚果类馅料
松露巧克力馅
巧克力榛子馅
咖啡核桃馅
3、茶香类馅料
抹茶馅
龙井茶馅
玫瑰花茶馅
4、健康低糖馅料
红豆低糖果馅
南瓜纤维馅
以上是月饼馅料的主要分类及常见品种，每种馅料都有其独特的风味和特点。无论是传统经典还是现代创新，都体现了中华美食文化的博大精深。
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